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大理有名的4道传统美食,可以满足你挑剔的味蕾,去大理一定要吃

2019-8-14 17:12| 发布者:wangbuniao| 查看:1269| 评论:0

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大理不仅是旅游胜利,还是美食王国,无论在古城大?#20013;?#24055;的小摊边,还是某家白族风情的小餐馆,说到大理,大理美食众多,出货们也不必拘束,大可在饱览大理山水美景的同时?#39184;?#26102;来一场大理美食之旅。今天就给大家分享几道大理最有名的美食快来看看吧。

1、喜洲粑粑

大理有名的4道传统美食,可以满足你挑剔的味蕾,去大理一定要吃


大理喜洲粑粑在当地又叫破酥粑粑,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑分为甜味和咸味?#34903;鄭?#25918;在老式的烤炉里烘制而成,无论甜、咸,制时皆用上下两层炭火,将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄,烤至饼皮又香又酥。甜的内馅料为玫瑰糖,咸的馅料放了葱和肉丁,热的时候很好吃,冷掉稍微有点腻。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软,倍受人们喜爱,?#20063;?#27425;?#32622;鰨?#23451;若苍山十九峰十八溪,实为美色可餐。

2、乳扇

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乳扇是一种大理传统奶?#30772;罰?#20113;南十八怪中所说的:“牛奶做成片片卖”,说的就是大理的乳扇。乳扇作为大理最为出名的一道美食,摆宴请?#25237;?#23569;不了它的身影,相信来大理旅游的朋友们也在街上见过,或者吃过。乳扇是云南省的特产,为大理白族人民的风味食品。乳扇主要是?#19978;?#29275;奶或鲜羊奶制成,将鲜奶加热后,制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上,带晾晒干了,乳扇便制成了。由于美味可口,不但是当地人们喜爱的小吃,也是宴席中的名点。

3、大理雕梅

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雕梅,是大理白族的传统美食,是云南较著名的特产之一。雕梅不仅是一种美食,雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。更是一个精心雕琢的手工艺品。据史书记载,远在?#25340;馅?#26102;期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。主产区为云南省大理白族自治州洱源县和大理市,主要雕梅选用的是个头大,内核小的青梅果,尽量的选取绿色里微微泛着淡黄的、七八成熟的梅子,这样的梅子才能?#32654;?#20570;雕梅,口感会更好。其中以洱源最为有名。

4、永平黄焖鸡

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大理一年一度的“三月街”是享受大理“第一名菜”永平黄焖鸡的一大盛会。永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡,选用优质纯?#20439;?#27833;、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料,辅以食盐、味精、酱油等调味料一起制作,采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而?#26469;?#30340;地方风味特色食品。通过一千多年的丰富和发展,随着烹调?#23478;?#30340;不断改进,现在的“永平黄焖鸡”,已经发展成为具有浓郁的永平地方民族风味的特色菜肴而广受众多食客的青睐。

以上这4道大理美食,到云南一定要尝尝,不然就白去了。?#28304;耍?#22823;家有什么看法,欢迎在下方留言一起讨论?#19969;?/p>


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